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Barman : comment calculer le ROI d’un cocktail vendu ?

ROI est l’acronyme utilisé pour le terme anglais Return On Investment, Retout sur investissement en français. La notion est utilisée pour mesurer la rentabilité au sein d’une entreprise. Il est possible de mettre en relation de manière précise les coûts et l’activitée générée. Le ROI s’exprime souvent en utilisant le chiffre d’affaires généré (par exemple, 1 euro investi a rapporté 5 euros de chiffre d’affaires). L’alcool vendu dans des restaurants ou bars a tendance à avoir un retour sur investissement rapide et élevé. Renseignez-vous également sur le calcul de marge d’une boisson et visez une marge entre 66% et 75%. Le ROI prend en compte tous les frais professionels et calculera votre bénéfice sur une période donnée.

Il existe plusieurs sites qui donnent des comparatifs de prix d’alcool comme par exemple, le prix d’un mojito. Ils recommandent également des bars les plus réputés pour une boisson spécifique comme un bar réputé pour un bon irish coffee.

Formule pour calculer votre ROI

Il est important pour les barmans de calculer le ROI de leurs cocktails après les avoir inventé afin de choisir les cocktails les plus rentables à proposer aux clients. Pour déterminer le ROI d’un cocktail, vous pouvez vous baser sur la formule suivante:

(Chiffre d’affaires – Prix de revient) / Prix de revient

Exemple de calcul de ROI

Supposons que vous le coût de votre cockatil est de 2€ et que son prix de vente est de 8€. Suite à l’ouverture de votre bar, vous vendez 200 cocktails. Vos ventes s’élèvent donc à 1600€ et vos coûts sont de 400€. Disons que votre local vous a coûté 100€ par jour. Vos coûts d’élèvent maintenant à 500€. Votre ROI sera donc le suivant:

(1600 – 500) / 500

= 1100 / 500

= 2,2 donc 220%

Dans cet exemple, vous avez donc un retour sur investissement de 220%.

Le ROI des cocktails à base d’alcool

Les cocktails ont généralement un retour sur investissement élevé. La raison de ceci et le coût élevé des cocktails et une forte demande. Le ROI d’un coctail est souvent compris entre 200% et 300% mais il peut parfois dépasser les 350% s’il est fabriqué en grande quantité.

Le calcul du ROI est important pour calculer votre marge et le remboursement et paiement de vos frais professionnels. Privilégiez les cocktails à ROI élevé, ils ont le meilleur rapport coût/prix de vente. Parmis les cocktails très rentables, on trouve des cocktails à base de jus ou d’eau gazeuse, qui comprend seulement une dose d’alcool. Les cocktails avec plusieurs alcools ou des produits rares ou coûteux vous rapportera un ROI plus faible.

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Comment suivre les prix de ses produits e-commerce ?

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La concurrence est sauvage dans les affaires d’ e-commerce. Si l’on prend en compte les marchés émergents, on constate que le taux de croissance et les investissements augmentent également les barrières de la concurrence. Avec l’augmentation du nombre de moteurs de comparaison de prix, les utilisateurs ont maintenant accès à de nombreuses options différentes. Cela montre comment les fournisseurs se battent pour toute demande dans ce marché très concurrentiel.

Il existe actuellement un logiciel suivi prix qu’on peut utiliser pour avoir un avantage sur les concurrents, car nous savons tous que fixer son prix de vente en fonction de la concurrence n’est pas simple. Retrouvez ici la solution d’analyse des prix des concurrents.

Le prix est un changeur de jeu dans cette compétition sauvage

Puisque les acheteurs en ligne ont un accès facile à n’importe quel magasin dans le monde, trouver la meilleure affaire n’est pas si difficile. En tant que consommateur, il vous suffit de vérifier quelques sites supplémentaires. Et ils sont seulement quelques clics!


Avec ce changement dans les habitudes de consommation pour trouver des endroits où magasiner, les entreprises de commerce électronique ont besoin de changer leurs façons de marketing ainsi. Donc, pour attirer les clients, les entreprises ont généralement «meilleur prix», «meilleure valeur», etc dans leurs slogans.

On dit que la veille tarifaire est la clé du succès des stratégies de tarification pour marques et les e-commerces. Mais qu’est-ce que la veille tarifaire ?

Avec un tel marché dynamique, il devient difficile pour l’entreprise d’offrir «meilleur prix» réel. Réclamer les meilleures offres nécessite des études soutenues par la science dans les prix et l’analyse continue de tous les prix offerts par les concurrents en ligne. Et cette analyse manuelle prendrait une éternité en considérant tous les magasins en ligne.
Non seulement le temps est gaspillé, mais aussi l’entreprise doit engager des gens pour vérifier le site Web de chaque concurrent et obtenir chaque prix unique pour chacun des produits. Avec l’intelligence concurrentielle étant très critique sur le marché, il semble un bon investissement pour embaucher des gens juste pour obtenir les prix vérifiés. Cependant, cette tâche très répétitive de collecte et de saisie manuelle de données devient impossible pour les employés puisqu’il y a près d’un million d’entreprises de commerce électronique actives dans le monde entier. Avec ce besoin naissant maintenant, il existe une nouvelle race d’outils de business intelligence qui offrent un suivi automatisé des prix des concurrents.
Comme cette automatisation aide les entreprises à réaffecter leurs ressources à d’autres besoins importants tels que le marketing, ceux qui le font encore manuellement, ou ne font rien du tout tomber un pas en arrière dans la compétition.

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E-commerce : déterminer le bon prix de vente d’un produit

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SFR veut prendre le contrôle de NextRadioTV

SFR a demandé l’agrément du CSA pour l’opération. SFR possède déjà 49 % de NextRadioTV, maison mère de BFMTV et RMC. Les 51 % restant sont aux mains de son fondateur, Alain Weill.

http://www.lesechos.fr/tech-medias/medias/0211748858427-sfr-veut-prendre-le-controle-de-nextradiotv-2061260.php

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